銀耳湯需要洗嗎

  要洗一下，在挑選銀耳時，要挑選完整的，通常碎的雜質更多些，也更難洗!先將銀耳放於水中，浸泡至開。很快，銀耳便泡開了，泡開的銀耳更像一朵綻開的鮮花，銀耳會漂浮在水中，而沙子、泥土等雜質逐漸沉入盆底，此時可換一下水。

再用剪刀將銀耳的根部剪掉，這樣整個銀耳便散開了，銀耳雜質主要含在根部。