銀耳湯和銀耳羹有什麼區別
來源:魅力女性吧 1W
先説説湯和湯羹的區別:
羹是用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。如肉羹、雞蛋羹等。
湯則是煮東西的汁液或是烹調後汁特別多的食物。如米湯、蔘湯、雞湯等。
銀耳湯的湯汁要稀一些,銀耳羹比銀耳湯要更粘稠一些。
銀耳羹是銀耳湯繼續小火候熬製的,幾乎把銀耳化到了湯裏面啦。
所以説,銀耳羹比銀耳湯更好,更有營養。
先説説湯和湯羹的區別:
羹是用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。如肉羹、雞蛋羹等。
湯則是煮東西的汁液或是烹調後汁特別多的食物。如米湯、蔘湯、雞湯等。
銀耳湯的湯汁要稀一些,銀耳羹比銀耳湯要更粘稠一些。
銀耳羹是銀耳湯繼續小火候熬製的,幾乎把銀耳化到了湯裏面啦。
所以説,銀耳羹比銀耳湯更好,更有營養。