蝦滑攪拌稀了怎麼辦

可加少量生粉。往蝦肉中加入數量的料酒、清水浸泡10分鐘，之後撈出備用。

把醃製好的蝦肉搗成肉泥，並加入雞蛋清和玉米粉、食鹽攪拌均勻，然後在把蝦滑放進盤中壓扁放進冰箱中冷藏1個小時。等時間到了後，在把蝦滑用勺子弄成一個球狀放進鍋中煮熟即可食用。

沒有加入玉米澱粉就會導致蝦滑不成形且很稀，常見的蝦滑正確做法如下：

準備材料：蝦仁250克、番茄1個、鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個、蒜瓣2個、葱2根、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺

一、首先河蝦剝出蝦仁

二、用刀背把蝦仁剁成泥，放入大碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻，醃製20分鐘左右

三、最後加入玉米澱粉拌勻

四、鍋裏燒開水，放入番茄煮上一分鐘，可以很快的去皮

五、去了皮的番茄切成丁

六、熱油鍋，放入蒜末，葱末炒出香味

七、加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有點變成糊，再加入番茄醬炒勻

八、加入水煮開