蛋黃派萬能醬汁

方法與步驟:

用料：雞蛋蛋黃1個、雞蛋 1個、葵花籽油 250克、鹽 2克、白胡椒粉 一小勺、檸檬汁 10滴

自制蛋黃派醬汁的做法：

步驟 1、250克葵花籽油，我覺得這種油最好，當然如果沒有就橄欖油或者其它食物油也可以。

步驟 2、一個雞蛋，最好常温。

步驟 3、另外再加一個蛋黃，可以用濾勺過濾出雞蛋黃。

步驟 4、過濾完就是這個樣子

步驟 5、檸檬汁10滴，喜歡酸可以加到2小勺

步驟 6、鹽2克或者適量，這個按照自己口味調。

步驟 7、白胡椒粉也是按照自己的口味加，沒有經驗就加一點兒感覺下下。

步驟 8、將所有的食材倒入容器。

步驟 9、用攪拌機器棒開打，我先用震動檔，當看到油質發生乳化，就變成最大的攪拌檔。1分鐘的樣子，確保所有的油都攪拌均勻。

步驟 10、做好啦！