菌落總數怎麼算

菌落計數時應選取菌落數在30~300之間的平板，若有二個稀釋度均在30~300之間時，按國家標準方法要求應以二者比值決定，比值小於或等於2取平均數，！比值大於2則其較小數字。菌落主要作為判定食品被污染程度的標誌，也可以應用這一方法觀察細菌對食品被污染程序的標誌。