茅根什麼季節挖

茅根一般在春、夏兩個季節挖。

茅根在一年當中有兩個最佳的採挖時間，分別是3月中旬到4月中旬，以及7月中旬到8月中旬。因為這兩個時間是茅草根鮮食的最好時機。

茅根這種植物最好是晾乾後再進行儲存，把曬乾後的茅草根放在密閉容器中，及時防潮，保存得當的話，放置兩到三年都沒有問題。