麻雀吃法

用料

瘦肉500克，麻雀6～8只，沙蔘25克

玉竹50克，淮山50克，蜜棗1粒

陳皮一小塊

步驟 1

所有材料備好洗乾淨，麻雀入煲湯袋。鍋中燒水，水沸騰後放入瘦肉焯水去血水。

步驟 2

將所有材料放入鍋內，加適量冷水大火煲開，轉小火煲一個半小時，飲前加鹽調味

將麻雀撒好後用開水燙去毛，去除內臟處理乾淨後，用鹽醃製五分鐘過熱燒油油開放入麻雀在裏面炸十分鐘左右出鍋又香又脆催的啊麻雀就做好了