食用鹽是越白越好嗎
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太白了不好,有可能是假的。
1、鹽的顏色一般是偏白或者是暗灰色。通常的加工的過鹽是偏白的,而未加工過的鹽塊則成暗灰色,因此,大家選擇的時候,看好顏色。如果白的不均勻,則為假。
2、鹽一般是需要加碘的,這是國家規定的,如果沒有加碘的鹽,則為不合格鹽。通常選擇把切開的土豆上抹一點兒鹽,看顏色是不是會變藍,如果變藍,則為加碘鹽。如果沒有變化,則説明你可能買到了不合格的鹽。
3、真正的好鹽是乾燥的,乾爽的,沒有潤濕感。而如果假鹽,因為含有其他的吸水因子,因此容易反潮,如果你發現,其含水量大,不幹燥的情況下,不建議購買散裝。
4、抓一下鹽放進手心,真鹽會有鬆散感,顆粒也均勻,沒有大粒或碎粒的出現。假鹽則會有結塊或者是其他雜物出現。
5、取幾粒鹽,喂到嘴裏嘗一下味道。真鹽除了有鹹味外沒有其他的味道。而假鹽除了鹹味以外還會有澀味或者是苦味。