空氣炸鍋煎餃子太硬怎麼辦

因為水分幹了就變硬了。

刷油。不要做表面沒油或者自身沒油的食物。

分成小份來做。將食物分成小批放入炸籃，分成小份可以使煎炸更均勻，也不會使食物太乾。

多翻動。如果某些食材處於最上面，或者與其它食材重疊，需要在烹飪的過程中，將食物翻動下，讓食物受熱均勻，這樣就不會造成食物太乾的情況。