水燉鍋和電燉鍋哪種好

水燉鍋好

1、電燉鍋：電燉鍋的優點是蒸煮速度較快。

2、隔水燉鍋：隔水燉鍋的優點是受熱均勻，恆温蒸煮，充分釋放食材的營養成分。

三、缺點不同 1、電燉鍋：電燉鍋的缺點是破壞食材的營養元素密封性差，食材營養元素隨蒸汽散出，揮發掉。

2、隔水燉鍋：隔水燉鍋的缺點是通過隔離加熱，温度最高也是100度，蒸煮時間較長。