如何分油的好壞
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一、看包裝
對小包裝油要認真查看其商標,特別要注意保質期和出廠日期,無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意,不要隨便購買。
二、看色澤
一般高品位食用油顏色淺,低品位的食用油顏色深(香油除外)。另外,油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異,加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深。
三、看透明度
一般高品位食用油透明度好,無混濁。
四、看有無沉澱物
高品位食用油無沉澱和懸浮物,粘度較小。
五、看有無分層現象
若有分層則可能是摻假的混雜油。
六、聞
不同品種的食用油有其獨特的氣味,但都無酸異味。
七、驗水分
取個乾燥潔淨細小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油狀,若呈乳白狀,就有水,而且越白就説明水分越多。