商販怎麼大量儲存西紅柿

長期大量儲存西紅柿的方法有：

1．温室或陽畦貯存嚴寒到來前如無温室可打陽畦，畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保温物，將果實擺在牀內，厚15— 20釐米，果實太厚，通氣不良，容易腐爛。

然後蓋上薄膜保持畦温12—14℃，不要低於10℃，也不要太高，温度過高能正常紅熟，但貯藏時間短。

如遇連續晴天，畦內温度升高，可蓋草簾遮蔭。要隨果實紅熟，隨時挑選上市或移入較低温度下貯存。

如有温室，可在北牆根挖一寬80釐米、深40一50釐米的低畦，畦內鋪草，將果實擺放15—20釐米，蓋上葦毛苫或草簾即可。採用這種方法，因保温較好，有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅，調劑市場。

2．恆温貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存方法可參照夏季貯存，但温度一定要嚴格控制。

3．室內貯存在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟後再把温度降至5—7℃保存。

4．室內缸存缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據所貯果實多少決定，一般不宜太大，太大易擠壓，通氣不良。

選好缸後先洗刷乾淨，用0．5％—1％的漂白粉水消毒，並擦淨水分，缸底鋪上麥秸，然後一層果實一層麥秸擺放。

擺滿後用塑料薄膜把缸口封住，膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴格保持温度，必要時可加厚麥秸保温，一般 15—20天打開檢查倒缸一次，剔出病爛和紅熟果實，再重新裝好封嚴，繼續貯藏。