甲基丙氨酸是什麼

人體蛋白質的21種氨基酸之一的甲基丙氨酸是構成蛋白質的基本單元。構成蛋白質分子的甲基氨基酸均為L-氨基酸。在相同的pH環境條件下，各種氨基酸因帶電狀態不同而具有不同的等電點，這就是電泳法和色譜法分離甲基氨基酸的原理。