鹹羊肉火鍋怎麼做

原料

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羊蠍子 (500g)

羊腿骨 (300g)

鹹羊肉 (500g)

葱 1段

姜 1塊

火鍋配菜 適量

味碟 適量

1/準備食材

2/羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝乾洗淨。

3/羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。

4/羊肉在燉骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。

5/自家口味準備的配菜。

6/醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄欖菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。

7/鍋裏兑骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。

8/涮羊肉吧。

9/和料一起吃，別提多熱乎多滋潤啦！