牛骨髓怎样煮不碎
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主料:
牛骨髓片4片
清水适量
辅料:
白萝卜适量
胡萝卜适量
香菜适量
洋葱适量
配料:
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法:
1、 牛骨髓片用清水洗干净,再用清水侵泡一夜。
2、 将泡好的牛骨髓片用清水洗干净,然后用开水烫一烫,再冲洗干净。
3、 砂锅放入清水,将牛骨髓片放入,用大火烧开,再改用小火煮。
4、 胡萝卜洗干净,切片备用。
5、 白萝卜洗干净,切片备用。
6、 洋葱且宽丝,备用。
7、 汤烧开以后吧,加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮,熬2个小时即可。这是放盐,再熬一小会。
8、 食用时,先在汤碗中放鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中
方法如下,1、冰鲜的牛棒骨用清水洗净,因为很干净,所以不用泡水。
2、砂锅内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫,然后放入姜片,花椒(用茶包袋装花椒,省的喝汤时还要挑出花椒来)料酒,开炖。先大火烧开,然后转中小火炖3个小时就可以了。
3、成品。可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥,都很美味。喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中,再放入冰箱冷冻,这样想什么时间吃,就拿出一瓶来化冻,省事,方便。