河南炖麻辣鱼家常做法

准备食材：草鱼200克、红椒1个、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、豆瓣酱1茶匙，盐1茶匙，油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、干辣椒5克

做法：

1、草鱼洗净切小块

2、红椒洗净切圈，青椒切圈，姜切片，小葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段。

3、碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。

4、锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。

5、另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。

6、接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。

7、接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。

8、最后撒上葱花即可。