有关蛋炖的精选大全
【原料】:鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。【制法】:炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺...
牛蛋正常开锅二十分钟左右就可以完全成熟,这个时间不需要太长,否则会影响他的口感.去除血水牛蛋需要切开去血水,用刀将牛蛋的表皮划破,其内部的血水会逐渐的流出,然后放入清水中浸泡,之后再用刀将牛蛋上的肿瘤物质去除,最后...
毛豆炖蛋做法教程:主料:鸡蛋2个辅料:毛豆40克、清水适量、亚麻籽油适量—烹饪步骤—1·准备食材2·毛豆焯水3·毛豆去皮加上清水放搅拌机打成汁4·鸡蛋打散5·倒入蛋液1.5倍的毛豆汁,然后筛网过筛6·盖上保鲜膜上蒸锅蒸...
个人总结的鹿茸炖蛋的做法:原料:鸡蛋100克,鹿茸2克调料:盐、鸡粉各少许制作:将洗净的鹿茸切成细末,备用。鸡蛋打入碗中,加盐、鸡粉打散调匀,撒上鹿茸末,加适量温水搅匀,制成蛋液。取一个干净的蒸碗,倒入蛋液后静置片刻放入蒸锅...
步骤1/7葱姜切成碎末,蛋白蛋黄分开,备用步骤2/7猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀,拌的时候往一个方向搅拌上劲步骤3/7将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞步骤4/7一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋...
食材:羊脊骨块250g,羊蛋100克,白萝卜块350g,葱姜蒜60g,鲜汤料包60g做法1、锅中放入1000g水和羊蝎子煮沸,将羊蝎子血水沸干净,捞出洗净待用2、将羊蝎子倒入汤锅,加入1500g水、葱姜和50g黄酒(约三汤匙),大火煮开后改小火煲30分钟3...
用料生鱼丸1碗鸡蛋1个葱1根酱油、酒、盐适量做法步骤步骤1放少量油热锅,加半锅水,放入盐、酒、少量酱油。盖上锅盖,等水开。步骤2在等水开的同时,把鱼丸分成一个个小块,并切好葱。步骤3水开后,轻轻倒入生鱼丸,盖上锅盖,闷烧3...
1、将蛋鸡清洗干净以后直接剁成小块备用,不喜油腻可以直接把鸡皮去掉。2、鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水,水开以后把表面的浮沫全部漏去,然后把鸡肉捞起沥干水分备用。3、接着取锅烧油,油热以后把花椒放进去爆炒,出香味...
沸水煮鸡蛋一般煮三到五分钟即可。但煮鸡蛋最好是凉水下锅,等水开了之后再开始计时。水开之后煮3分钟,这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高,最利于人体吸收,蛋清熟而软嫩,淡黄略熟,但3分钟鸡蛋由于鸡蛋未完全成熟,所以鸡蛋内的细...
用料蛋黄2枚牛奶100-125g淡奶油100-125g糖40-50g香草荚半根法式焦糖炖蛋的做法淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中,搅拌均匀剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化将1(奶油蛋液)分次倒入2(香草牛奶液)中,小火加热并不断搅...
食材:羊蛋400克、生姜步骤1.先把生姜切片2.锅中烧上开水,放入羊蛋焯水3.放入姜片料酒去腥,锅开后撇去浮沫4.捞出羊蛋,再把羊蛋上残留的羊毛刮干净5.把处理干净的羊蛋放入炖锅中6.放入姜片、料酒倒入1500克凉水7.盖上锅盖...
做法:1、食材:马鲛鱼 、鸡蛋两只、芹菜一小把、黄酒、盐、姜几粒2、马鲛鱼去骨留肉,用刀慢慢刮下肉待用3、取好马鲛鱼的肉中加盐,料酒,味精,糖,葱,剁烂即可4、芹菜洗净撕成小段,剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐、几粒姜拌匀放入碗...
主料:蛤蜊适量、鸡蛋适量、葱花适量盐粉适量、油(少许)、料酒适量炖蛋的做法:1、蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。2、鸡蛋液、湿...
主料:鸡蛋,肉末10克,酱油1勺步骤1打开一个鸡蛋,加少许盐,打散。步骤2打散的蛋液中加入肉末,搅拌均匀。步骤3加适量温水,大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜,这一步很重要。步骤4可隔水蒸,大概蒸15分钟左右即可。步骤5划几块,...
肉末1小碗、咸蛋2个、姜末1小碟、淀粉1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量烹饪步骤1/9准备好原材料2/9咸蛋打入碗中备用3/9肉末中加入适量的姜末4/9再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒,拌均匀5/9再翻入咸蛋白中...
九肚鱼500克鸡蛋3个葱1根辅料油适量盐适量料酒3汤匙鸡粉少许白胡椒粉少许步骤1备好食材:鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼,回来洗净沥干步骤2砂锅煮开4碗左右清水步骤3热锅,放适量油,九肚鱼略煎片刻,铲起放入砂锅中步骤4...
1、猪蛋300克,木耳100克,洋葱100克,葱姜蒜20克,盐10克,白糖5克,油20克,老抽适量,花椒5克。2、事先将葱、姜、蒜,花椒洗净备用。再将洋葱切块,木耳洗净,猪蛋洗净之后,用刀从中间割开,然后用料酒腌十分钟。3、锅内油热后加一勺白糖,等...
食材蛋黄,2个牛奶,160克做法1,蛋黄和蛋清分开,只用蛋黄,牛奶备用2,把蛋黄充分搅拌均匀,加入牛奶3,搅拌均匀后倒入小碗里,我没有过筛也是很细腻的4,碗上该一个盖子,放入笼屉上,这样是为了蒸馏水不会落到碗里,蒸出的蛋羹细嫩光滑,这一...
食材:鸡蛋2个、小葱3根、生抽、香油、胡萝卜、鸡肉肠、生姜、大蒜、水淀粉、蚝油各适量制作过程1、半个去皮的胡萝卜切丁,鸡肉肠去皮再切丁,生姜切末,蒜子压扁切末,小葱切末。盘中放入一大勺生抽、一勺芝麻香油、一半葱末,...
光蛋清是可以炖蛋的。炖出来的就像水煮蛋一样白白的,吃起来滑滑的。只是只用蛋清不用蛋黄会对蛋黄造成浪费,蛋黄的营养价值很高的,比蛋清有营养。我们一般分离蛋黄蛋清,蛋清一般都是用来敷脸美容的,它里面含有丰富蛋白质,让...
材料羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花做法首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了,葱姜炝锅,加大料,花椒,香叶,料酒,糖,盐,少许豆腐乳,下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,肉熟,...
食材:羊蛋400克、牛腰400克、生姜一块、料酒适量、20克生抽、5克自制竹笋牛肉酱、大蒜末适量、香菜一根。做法:1、先把生姜切片。锅中烧上开水,放入羊蛋和牛腰焯水,放入姜片料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出羊蛋,再把羊蛋上残...
材料膏蟹-----300克鸡蛋-----3个红椒-----半根葱-------1根清水-----1碗调味料盐------1小匙鸡粉----1小匙做法1、将膏蟹用刷子刷净。2、把壳剥开,去掉鳃。3、蟹肉切成4块。4、将鸡蛋打进碗内搅匀。5、加入盐、鸡粉。6...
牛奶炖蛋(甜品)用料纯牛奶250毫升鸡蛋2~3个糖50克做法步骤1、三样材料,非常简单2、1、50g糖加到250ml牛奶里,搅拌糖融化即刻。2、也可以稍微加热加速糖融化,注意不要煮开,微微热就可以了。3、试下甜度,试到可接受的程度再加...
鸡蛋要冷水下锅,如果想吃溏心鸡蛋,就开锅上气三分钟,蛋清熟了,蛋黄还没定型,这时吃是比较有营养,如果喜欢吃老一点,蛋清硬实的就多煮两分钟,也就是开锅五分钟即可,虽然没有溏心有营养,但是口感很好。水煮鸡蛋一般是水开后煮3-5...
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