糖醋溜肉丁正宗做法

主料： 猪肉500g

辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 淀粉(适量)， 胡萝卜(适量)， 圆葱(适量)， 糖(适量)， 醋(适量)， 酱油(适量)， 鸡蛋(适量)

做法步骤：

1、将买来的猪肉切成长方形的长条，然后放入少许味精，胡椒粉腌制10分钟左右。

2、在腌制好的肉段里面放上适量的淀粉，和鸡蛋液。搅拌均匀。

3、油烧至七分热时，放入搅拌均匀的肉段。

4、将肉段炸至金黄后捞出备用。

5、将胡萝卜，圆葱切段备用。

6、在碗中放入糖，醋，精盐，胡椒粉，酱油，搅拌均匀备用。

7、油开后，将圆葱，胡萝卜放入煸炒，炒出香味。

8、然后倒入炸好的额肉段，在放入事先准备好的调料。煸炒几下即可出锅食用。

用料

精瘦肉300克、黄瓜半根、胡萝卜一根、青辣椒一个、油盐酱醋少许、葱蒜少许、蚝油少许、生粉少许、料酒少许、生抽少许、番茄酱少许

做法

1、肉切手指粗，配菜洗净

2、肉丝加料酒，生抽，盐，蚝油，生粉腌制

3、黄瓜，胡萝卜，青辣椒，切片，葱蒜切碎备用

4、 锅油7成热，倒入肉丝炸成金黄

5、 捞出备用，吸油纸吸取多余油

6、锅放少许油，爆香葱蒜

7、倒入配菜翻炒，翻炒一下即可

8、倒入肉丝翻炒

9、肉丝是咸的，少加一点点盐，加糖，加醋，加番茄酱，淋少许湿定粉翻炒， 装盘