山楂豆做法

用料：蛋白2个、奶粉24克、玉米淀粉12克、柠檬汁几滴、山楂➕冰糖煮熟（60g）  

步骤1：山楂＋冰糖，炖煮软烂 ，取60克果泥。＋淀粉＋奶粉 搅拌均匀 过筛 备用。

步骤2：蛋白（冷藏过夜的鸡蛋）➕ 柠檬汁 打发至小尖角

步骤3：取三分之一蛋白霜，与 山楂糊 翻拌均匀～再把全部材料翻拌均匀、装入裱花袋，快速挤豆豆。

步骤4：烤箱上下火 90度，一小时 轻松取下就是熟了、粘底需要再烤10－20分钟就可以了。