冲蛋花技巧

第一，先烧开水，不要用水壶的开水，现烧开的，水开了先把碗转圈子烫一烫。开水先不关火，小火热着。

第二，把鸡蛋打进碗里，搅散，也可以加点红糖。

第三，小火热着的开水，边倒入鸡蛋碗里边搅。

我用这个方法冲出来，蛋花漂亮，蛋也是熟的，你可以试试。