炒榨菜丝咸菜的做法

个人喜欢用榨菜丝炒干香菇丝和肉丝，放入少许耗油和鸡精以及白砂糖一起进行翻炒，加入少许小米辣以及蒜蓉一起进行翻炒几分钟，即可盛出来食用。

材料：榨菜头咸菜两个、小米辣一把、香菜几根、老抽适量、鸡粉适量、菜籽油适量。

做法如下：

1、先把榨菜头用刀先行切片，然后在切成粗细均匀的榨菜丝，放入清水中，反复多洗几次，如果太咸的话，可以用温水浸泡一会，可以有效地去除咸味。

2、随后准备一个炒锅置于火上，倒入适量菜籽油，待油热后下入榨菜丝进行翻炒，直到榨菜丝变软就可以了。

3、在这个期间，将小米辣洗净，切掉根部后再切细丝，倒入锅中，一同翻炒。

4、待榨菜差不多炒熟入味以后，将香菜洗净切段放进去，再加入一些鸡精调味，炒匀后即可装盘完成啦！