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主料：牛肉500克麪條（生）500克白菜250克輔料：蔥4根姜2片蒜8粒八角4粒醬油適量料酒1湯匙豆瓣辣醬1大匙芝麻油少許幹辣椒1個步驟1牛肉洗淨切塊，氽燙去血水步驟2起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油、水、酒1湯...
主料排骨1斤，豆角1.5斤，蒜薹0.5斤，鮮面1斤輔料醬油適量，蠔油適量，料酒適量，八角適量，姜適量，桂皮適量做法1、排骨用水抄—下，去掉腥氣2、準備調料3、按紅燒排骨沌上，放入調料文火40分鐘。4、豆角，蒜薹，洗淨，切成1.5寸長。5、置鍋，油...
永興坊的安康蒸麪好吃。永興坊陝南街的美食還有——紫陽蒸盆子、漢陰火石汆湯、柞水洋芋餈粑、鎮巴炕洋芋、漢陰炕炕饃、安康蒸麪、漢中熱麪皮、菜豆腐、香辣魔芋等。...
用料麪條800克，豆角8根，西紅柿1個，肉絲少許，竹筍2根，蔥姜少許，乾紅辣椒6個做法1/6把水燒開面條放入蒸籠裏，中間可以翻一下，以便蒸的均勻2/6竹筍、豆角洗淨切沒，炒鍋倒油，肉絲先入鍋3/6放入蔥薑辣椒4/6再把豆角竹筍放入翻炒，放醬...
主料：切面適量火腿腸適量生菜適量蝦仁辣椒醬適量雞蛋適量輔料：醬油適量蠔油適量烤牛肉醬適量做法：1、鍋中放水燒熱，放入麪條，煮熟後撈出過涼備用。2、準備好蝦仁辣椒醬。3、生菜洗好備用。4、火腿腸切片兒備用。5、鍋中放...
先調製醬汁：把醬油2勺、蠔油1勺、白糖1勺、開水2勺裝在碟子裏攪拌均勻，等下去蒸一下(也可用微波爐叮一分鐘)。2、把菜心洗乾淨，切好，開水白灼一下，大概一兩分鐘就可以了。3、準備一個雞蛋麪，用開水煮一下，面鬆開就可以了，不要...
用料：大紅袍辣椒麪，香料和辣子的比例大約1：5吧香料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克調料：鹽、芝麻做法：1、將配方中的香料配好磨碎，另...
步驟1把豬肉切成薄片，然後熱鍋煎出油把油全部煎出來煎至雙面焦黃，煎出的油夠的話就直接下蔥段八角爆香。步驟2爆香後加入芹菜段，豇豆段爆炒，然後加鹽，加老抽醬油，比正常份量多一點，炒香後加入十三香，加入雞精。待蔬菜微軟後加...
1、將五花肉切成片，蒜苗切段，西紅柿切塊，圓白菜掰開成片2、將麪條放入蒸鍋，冷水下鍋，水開後蒸20分鐘3、炒肉，下入蔥、姜、蒜、八角，煸炒五花肉4、然後再加入蒜苗、西紅柿、圓白菜、鹽、十三香，炒五分鐘5、在炒好的菜中調少許...
用料圓餅面一塊鮮蝦8只蔥一根姜少許蒜末兩顆香麻油少許生抽或者耗油少許水鮮蝦蒸麪的做法麪餅用溫水泡半小時鮮蝦蒸麪的做法步驟1泡完攤開在盤子上（最好加少許面，防止蒸出來的面太乾），蝦擺放在面上面，蒸五分鐘左右鮮蝦蒸麪...
主料：玉米麪650克輔料：西紅柿500克雞蛋80克鹽少許韭菜15克香菜15克步驟1取100k玉米麪用水調成稀糊糊，倒入開水鍋內，攪拌勻。接着開始撒玉米麪了，用過豆漿的漏勺往鍋裏撒玉米麪，不結疙瘩。使勁攪吧步驟2挑起來擀麪杖上慢慢往...
蒸饅頭有幾個關鍵點，酵母要用溫水化開，太熱把酵母燙死了發不好，太冷的水也發不好。和麪時加點白糖，面發的好還帶點甜味吃起來口感也好。還有的網友說加啤酒或者蘇打粉，不知道效果如何。在蒸鍋里加點醋，饅頭會蒸出來更白和軟...
用來做餅用的蒸麪是全麥粉或中，高筋麪粉都可以的，可以用麪粉先烙成油餅，再將油餅切成絲，配上黃豆芽，長豆角，切些五花肉，先將鍋燒熱下五花肉扁炒，放蔥姜炒香在把配菜放裏面放入調料，少放些水，再把餅絲放鍋中，小火燜，一直將水吸乾，上...
蒸麪條蒸二十分鐘左右能熟。麪條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了，時間不能太長，不然會導致麪條變粘稠，口感大大下降。蒸麪條是一道屬於河南、安徽等地的傳統麪食，蒸15分鐘麪條後，取出放涼，再把青椒、白菜、五花肉等材料切好，放入...
用料茴香適量，麪粉適量，鹽適量，五香粉適量，豬油適量，蒜適量步驟1，茴香菜用涼水沖洗，去掉根，加入麪粉泡一會，洗淨。步驟2，切成一釐米的長度。步驟3，切好的茴香菜放入盆中。步驟4，加入麪粉，攪拌均勻，每一根菜上都沾上面粉。步驟5，攪拌...
主料豇豆適量輔料蔥適量，姜適量，鹽適量蒸豇豆丸的做法步驟1、豇豆挑去雜豆壞豆用水洗淨。2、用水泡20個小時左右，中間換幾次水，泡發。3、放入微波容器，蓋保鮮膜，上面用牙籤開若干小眼，微波，五，四，三。。。分鐘，每次拿出翻勻再入，...
我以安康人來說一下步驟：1、大料熬水，醋加大料熬製備用，醬油加大料熬製，分別備用（所有大料都要精確到克，不然不好吃或者沒法吃）。2、將適量鹽、雞精、味精等按照特定的比例混合在大料水、醋、醬油中調味（爲什麼每個師傅做出來...
凍的麪條可以做蒸麪，一定要把所有的麪條上面都沾上一層食用油，這樣在蒸的過程中水蒸汽不容易進入，不僅可以防止麪條粘連在一起，還能保持麪條的筋性。蒸鍋水燒開後把拌好的麪條放入蒸鍋，蓋上蓋子麪條蒸20分鐘左右即可。蒸麪...
材料準備主料：麪條（生）500克牛肉200克輔料：胡蘿蔔1小根芹菜250克大蔥1段姜1小塊鹽適量生抽適量老抽適量胡椒粉適量食用油適量做法1、細溼面入籠蒸8分鐘。2、牛肉切筷子粗的絲，調味兒醃上。3、胡蘿蔔切粗絲，蔥姜切絲。4、芹...
主料：麪粉500克輔料：番茄醬50克，酵母5克。做法：1、把麪粉和成麪糰兩份，其中一份加番茄醬，置室溫醒20分鐘！2、取麪糰適量，加入番茄醬的做餡，另一面團做皮，做成包子狀，光面朝上！3、將包好的麪糰壓成餅，邊緣均勻改花刀，將花刀旋轉90度，...
準備食材－排骨1條黑木耳少許姜、蒜頭、鹽、醬油、生粉、油適量－步驟－1、先將排骨洗乾淨用少許鹽、醬油、生粉、油醃5分鐘左右！然後加上泡發好的黑木耳、薑絲、少許蒜蓉一起拌勻。2、水開放鍋裏蒸10分鐘就可以了。1.食材：醃...
蒸麪與撈麪的區別在於，蒸麪是鍋裏有水，麪條放上邊篦子上開火蒸熟，這樣蒸熟的面，一般用來做炒麪，加上蔬菜和調料與麪條炒在一起。撈麪是鍋裏的水燒開後，下入麪條煮熟，撈出來後，可以拌上炸醬和菜，吃炸醬麪。也可以吃芝麻醬麪等等...
十堰做蒸麪，大多老百姓的做法就是，根據個人的愛好，因爲麪條的種類很多寬的細的，厚薄也不一樣，所以選擇一款自己喜歡的麪條，先蒸熟。在把喜歡吃的底菜輕炒之後，把剛蒸的面放菜上面蒸一下。調點料水撒在面上，翻炒均勻就好。...
茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份麪粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉（我加了一點兒粗玉米麪）鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可（不喜歡蒜的，...
1、口感不同，由於燜面和菜是直接放在一起蒸，因此燜面相對來說更油一點，但是蒸麪條就不會，偏幹一點。2、流行的地區不同，燜面主要流行於中國北部和中部地區，而河南蒸麪是河南的一道名味的小吃。在河南坊間流行的蒸麪，3、製作...
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