黃鱔可以和海帶同吃嗎
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黃鱔,是有很多種做法的,常見的就是用來紅燒。黃鱔可以和海帶同吃嗎?黃鱔和土豆怎麼做?
黃鱔可以和海帶同吃嗎
可以一起吃。
食材:鱔魚500克,海帶150克,紅椒10克,香菇10克,蔥、薑絲、香菜各少許,雞蛋2個(取蛋清)。
調料:鹽、味精各少許,水澱粉、料酒、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、將鱔魚洗淨切段,用雞蛋清、水澱粉上漿。
2、將海帶浸泡1小時,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡2小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成粗長絲。
3、大火燒鍋放油燒熱,下入鱔魚滑散,撈出控油;海帶絲、紅椒絲、香菇絲過油。
4、到鍋油保留底油,大火燒鍋油熱,爆香蔥、薑絲。
5、放入鱔魚、海帶絲、香菇、紅椒絲、鹽、味精及料酒,翻炒均勻,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
黃鱔和土豆怎麼做
食材主料:黃鱔350g、土豆400g
輔料油:適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、洋蔥適量、蒜頭適量、生薑適量、小蔥適量
步驟
1、黃鱔先放入燉鍋加點兒油,鹽,料酒,生抽煮熟。
2、這時可以把土豆去皮切成厚塊。
3、洋蔥切片。
4、姜蒜切粒,蔥蒜切碎。
5、這時的黃鱔煮開離開火。
6、另起鍋放入適量的油炒香姜蒜,倒入適量的水,加入剛纔煮黃鱔的湯煮開。
7、放入土豆,加入適量的鹽,生抽煮開。
8、蓋上蓋煮至土豆熟軟(這時可以把黃鱔的內臟去了備用)。
9、煮好的土豆加入剛纔去了內臟的黃鱔煮開。
10、加入洋蔥煮至洋蔥的香味出來,撒上蔥花即可。
11、盛出上菜了。