瘦肉燉土豆紅燒肉的做法

主料

五花肉500克

土豆一個

輔料

冰糖30克

生抽四勺

老抽適量

蔥適量

姜適量

料酒適量

1、 五花肉切方塊備用

2、 蔥切段，薑切片，土豆切塊

3、 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味

4、 焯好的五花肉放在鍋裏，小火煸炒出肥油直到兩面金黃爲止

5、 另起鍋放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色

6、 放入逼出油的五花肉，翻炒上色

7、 放蔥姜

8、 放生抽和老抽，煸炒

9、 放入開水，撇出浮沫，大火燒開後轉小火30分鐘

10、 然後放入土豆，再燉15分鐘左右即可

11、 收汁

12、 盛出即可！