板栗紅燒肉最正宗做法

步驟1準備食材：五花肉200克、栗子100克、姜1塊、蔥1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量。

步驟2薑切片。

步驟3蔥切蔥花。

步驟4五花肉切塊。

步驟5板栗改小塊。

步驟6將五花肉放入水中，等水開後，撇去浮沫。

步驟7炒鍋內倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫後，改小火。

步驟8放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。

步驟9再倒入料酒，加水沒過五花肉，放入薑片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘。

步驟10然後放入栗子，加入鹽再燉10分鐘左右。

步驟11最後撒上蔥花即可。

主料3人份

豬肉350克

板栗300克

輔料

料酒400克 醬油30克 鹽1大勺 糖1小勺 蠔油1大勺 鮮椒醬2大勺

板栗紅燒肉的正宗做法

步驟1豬肉洗淨，切塊

步驟2豬肉裏調入料酒、醬油、鹽、糖、鮮椒醬、蠔油

步驟3攪拌均勻，醃製2個小時左右

步驟4板栗去殼，去掉板栗衣，洗淨

步驟5將豬肉、板栗放入電燉鍋，攪拌均勻後，倒入適量料酒

步驟6接通電源，設定【紅燒肉】程序，口感選擇軟糯

步驟7程序結束，【板栗紅燒肉】做好啦，出鍋撒蔥花。

食材準備

主料：帶皮五花肉750克，板栗300克

輔料：溼澱粉25克，蔥姜少量

調料：精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯

製作步驟

1、豬肉切塊， 用糖醃勻， 放入油鍋中稍炸後撈出

2、蔥姜入鍋稍炒， 倒入料酒，醬油，雞湯

3、隨後將豬肉， 精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開

4、移至小火燒，板栗用溫油稍炸， 等肉將爛時下鍋同煮

5、最後加入溼澱粉即可