牛肉韭菜餃子餡用哪種牛肉

牛肉包餃子最好用上腦那塊肉，因爲上腦那塊的肉筋皮少，很容易爛乎，肋條和牛南就不適合包餃子，這倆個地方的肉筋皮太多，牛臀部的肉太瘦，沒有肥的，用這個地方的肉包餃子不香，發硬，所以牛肉包餃子最好用牛的上腦，纔是最好吃的，最香的。