白菜蘑菇餡包子的做法

將大白菜一顆洗淨剁碎，然後下鍋用開水燙1分鐘，撈出後擠幹放到盆裏。

香菇一斤去掉蒂把切碎，再下鍋焯t一遍水，然後撈出擠幹也放在一個盆裏，取300克豬肉餡放在另一個盆裏用50克的花椒水把餡和開，之後就把白菜餡和香菇餡倒進肉餡盆裏，再放入適量的蔥薑末、生抽、醬油，五香粉、鹽、雞精把餡攪勻就可以了。

1、準備適量的白菜。

2、用刀把白菜切成白菜碎沫。

3、再準備適量的白菜把白菜切成白菜碎沫。

4、熱鍋把水燒開。

5、把蘑菇撕成條狀蘑菇備用。

6、把撕好的蘑菇條放入鍋中煮。

7、蓋上鍋蓋，把撕好的蘑菇條煮熟。

8、蘑菇條煮熟之後把蘑菇條撈出放入一個容器之中。

9、把蘑菇條剁碎成蘑菇丁。

10、把蘑菇丁放入剛纔切好的白菜碎之中。

11、加入全部適量調料調味製作成爲白菜蘑菇包子餡料。

12、準備適量的麪粉。

13、在麪粉中加入水把麪粉攪拌成絮狀麪粉準備和麪。

14、在麪粉中加入發酵粉把麪粉揉成麪糰。

15、在麪糰上蓋上一個蓋子，把麪糰放在溫暖的地方發酵。

16、把麪糰搓成長條麪糰備用。

17、把長條麪糰切成小塊麪糰然後揉圓麪糰然後壓扁麪糰。

18、用擀麪杖把一個一個圓形麪糰擀成一個一個圓形面片。

19、然後把調製好的白菜蘑菇餡料包入包子皮之中。

20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇餡料。

21、坐好蒸鍋把水燒開。在蒸鍋之中放入包好的包子，開始蒸包子了。

22、蓋上鍋蓋開始蒸包子，蒸汽十足的時候大約10分鐘就可以蒸熟。

23、出鍋盛盤。

用開水把白菜，蘑菇都一一過一遍，再擠出白菜和蘑菇多餘的水切碎，把蔥姜切碎，把白菜和蘑菇蔥姜調勻，加入鹽，糖，五香粉，雞旦，香油調好就行。