脆皖魚的做法王剛

食材:

脆肉皖魚 (500g)

蔥 (適量)

姜 (適量)

蒜 (適量)

潮州鹹菜 一袋

方法/步驟

1、魚肉剔骨，切成條狀，用耗油，水澱粉，和鹽用手抓勻醃製

2、潮州鹹菜切絲泡水，薑切片蔥切段，準備蒜頭

3、冷鍋熱油，放入蒜頭，蔥和薑片癟出香味

4、最後放入魚肉爆炒，放入鹹菜，炒至肉質金黃即可出鍋，約五分鐘