王剛乾煸兔肉的做法
食材清單
兔肉(一隻) 、 大蔥 5-6根 、 生薑 一塊 、 陳皮 2-3片 、 蒜片 一顆蒜 、 幹辣椒(用剪子剪至1-2釐米) 60g 、 老抽 30ml 、 糖 10g 、 鹽 10g 、 料酒 15ml 、 八角 一塊 、 桂皮 一片 、 生抽 20g 、 草果 1個 、 十三香 10g
烹飪步驟
1/12
鍋中入薑片,放入兔肉,濾去血水
2/12
準備好所有食材,八角桂皮草果陳皮滷料包裏都有,準備點十三香
3/12
綽好血水的兔肉。
4/12
鍋中入蔥薑蒜和陳皮八角幹辣椒等爆香
5/12
放入兔肉翻炒,等到肉微焦後準備一壺開水
6/12
將開水倒入,蓋過兔肉,放入紅棗,放入老抽生抽糖和料酒,大火燜煮25分鐘後轉中火20分鐘。
7/12
等到兔肉軟爛後,加入鹽和十三香
8/12
快收汁時候放入瓦煲,小火繼續燉煮
9/12
放入蒜段
10/12
翻均勻
11/12
快起鍋時候加入蔥段,出鍋
最後一步
來張近景吧,完美~
王剛乾煸兔肉的做法
用料:兔肉 (100克)
花椒 (10克)
料酒 (10克)
姜 (10克)
生抽 10克
蒜 5克
幹辣椒 5克
小蔥 10克
做法:1.準備好所有食材,先將兔肉洗淨,切小塊。
2、起鍋,倒入適量的水,水開下入處理好的兔肉,焯水,撈出控水備用。
3、另起鍋,熱鍋涼油,下入加入薑絲,蒜末,幹辣椒,花椒炸香。
4、倒入焯水後的兔子肉 翻炒,整個過程不加入水。
5、加入2勺料酒,翻炒加入一勺醋,一勺生抽,翻炒,加醋爲了出香味
6、翻炒後再加入一勺醋,一勺生抽,適量糖,鹽,翻炒,炒的乾乾的,快出鍋前加入蔥花 ,蒜苗即可。
王剛乾煸兔肉的做法
取適量的兔肉洗淨後,切成小塊,然後調入適量的鹽,味精,料酒,胡椒粉攪拌均勻,醃製片刻
2、
乾煸的菜,幹辣椒和花椒是少不了的,準備些幹辣椒和花椒,幹辣椒切碎備用
3、
鍋中放入稍多點的油,燒熱後然後把幹辣椒,花椒,蔥薑蒜爆香
4、
然後倒入兔肉進行翻炒,調入適量的料酒去腥,在調入適量的鹽味精,生抽翻炒均勻