酸菜包怎麼做

  就把醃好的酸菜剁碎，擠出水後，再加上肉餡蠔油鹽五香粉香油等調料混合在一起，包在用發酵好的麪粉，製作的麪皮之中，上鍋二次醒發後蒸熟即可。

將酸菜清洗乾淨後，切成均勻的碎末狀態，然後用手擠幹水分後，放入少許鹽和雞精耗油以及白砂糖和豬油進行攪拌均勻後，製作包子即可，味道濃郁鮮美好吃。

酸菜包的製作方法如下:

1500克麪粉加15克酵母、1勺白糖、750毫升溫水，攪至絮狀，揉成麪糰，蓋保鮮膜發酵至2倍大，酸菜洗淨，攥幹切末，肉餡加入蔥、薑末、生抽、料酒、花椒水攪勻，加酸菜、適量鹽、食用油拌勻，將麪糰揉搓排氣，搓長條切劑子，按扁擀成包子皮，包入肉餡收口，屜布用水打溼，放上包子，冷水下鍋，中火蒸20分鐘出鍋