麻辣魚片川味

食材用料

草魚1條，豪吉麻辣川香汁3勺，豆芽150克，蔥薑蒜適量，杭椒1個，香菜1根，雞蛋1個

做法步驟：

1/15

準備一條草魚，處理乾淨。

2/15

切掉頭尾，把魚沿中間大骨處剖出兩片。

3/15

斜切出魚片。

4/15

魚片里加入一勺鹽，3勺澱粉，兩勺料酒，一個雞蛋清，抓勻醃製一會兒。

5/15

魚骨切塊，蔥薑蒜椒切好備用。

6/15

鍋裏燒熱油，放入魚頭魚骨，煎至兩面微黃。

7/15

倒入兩大碗水。

8/15

煮開後再煮3分鐘左右，撈出魚骨，放在盤子底部。

9/15

再放入豆芽，汆燙一分鐘，撈出。把魚湯盛出備用。

10/15

鍋裏燒熱油，放入蔥薑蒜杭椒炒香。

11/15

倒入魚湯。

12/15

加入3勺豪吉麻辣川香汁，放入魚片汆燙一分鐘。

13/15

裝盤。

14/15

撒上蔥花和香菜葉。

15/15

魚肉嫩滑，麻辣鮮香，非常入味，超級好吃啊