南杏仁和北杏仁的區別

區別:

一，北杏仁呈扁心形，表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓、肥厚、左右不對稱。種皮薄，去皮後表面乳白色或黃白色南杏仁呈扁心形，皮色比北杏仁淺，頂端尖，基部圓，左右對稱，種皮較苦。斷面白色。

二，北杏仁有特異的香氣，味苦南杏仁氣微，味微甜。

我個人認爲，南杏仁和北杏仁從外觀上看還是比效相似的，可是最大的不同是就是味道不同，南杏仁味道有一些甜，而北杏仁的味道是苦的。