中方肉和五花肉哪個好

五花肉更好吃！中方肉是去大排後，腹肋部位的肉，與精品五花肉在本質上並沒有什麼區別，叫法不同而已，它所含的脂肪比較多，而且以一層肥肉一層瘦肉的疊加形式呈現，其中肥肉加熱後容易煮化，而瘦肉卻久煮不柴，不管是做紅燒肉還是扣肉，口感都是極好的，優質的五花肉上沒有血，瘦肉與肥肉紅白分明，極品五花肉更是可達10層。