怎樣炒蓮花白菜脆而好吃
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蓮白如果炒的軟熟會很難吃,但怎樣才能炒出脆爽的蓮花白呢關鍵有四。
第一,選擇色綠緊包的蓮白菜。
第二:蓮白最好用手撕成小塊,並且一定要控幹水分。
第三:要大火快炒。
第四:起鍋淋少許醋不僅能更好的保留維生素,也能讓蓮白吃起來更脆爽。
怎樣炒蓮花白菜脆而好吃
把一個蓮花白用水洗乾淨,用手掰成大小均勻的塊,不要用刀去切,準備好幹辣皮子,花椒粒,蔥,姜,蒜片,起鍋燒油,放入花椒粒炸出香味,放入蔥,姜,蒜炒香,放入蓮花白,一定要放醋,(要想炒的脆的關鍵就是要放醋)加人入少許的白砂糖提鮮,大火翻炒一會兒,放入鹽,雞精,出鍋裝盤,即食。