沒有魚骨怎麼做酸菜魚

魚骨主要用來熬魚湯，沒有也是可以的！

酸菜魚也稱爲酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。

 可以做水煮魚片加酸菜，我試過也不錯哦！然把鍋用姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入酸菜炒出水份加清水燒開後下入漿過的魚片，大火煮開盛盤加點白芝麻和蒜末，起鍋燒熱油關火放入花椒爆香淋入盤中淋點蔥花，香氣撲鼻的酸菜魚片就可以開吃了。

沒有魚骨也可以做出美味的酸菜魚。

我們從超市買來的巴沙魚就沒有魚骨，也可以做酸菜魚。

將買來的巴沙魚洗淨切成片倒入少量的料酒食鹽醃製備用。

將買來的酸菜魚料包開啟，將酸菜取出切小。起鍋熱鍋放油，油溫熱時放入蔥薑蒜炒出香味，倒入酸菜繼續炒2分鐘。鍋內加水。水開後可以放置一些自己愛吃吃的食材，比如說豆腐皮，粉帶，魔芋，豆腐等將蔬菜煮熟後再將醃製好的魚片放入鍋中。鍋開燉煮，5分鐘即可。