山哥豬腳做法

用料：豬腳 1只、花生 2兩、冰糖 少許、姜 3片、蒜頭 2個、花生油 少許、滷水汁（李錦記） 5湯匙、料酒 2湯匙、生抽 2湯匙

做法：

1、豬腳洗淨，放入鍋裏煮開水滾一下去血水，撈起備用。

2、鍋放入適量花生油，燒熱放入冰糖，小火不斷翻炒，炒至冰糖溶化，變焦糖色，倒入豬腳，快速翻炒上色。

3、豬腳均勻上色後，加醬油翻炒，倒入開水，滿過豬腳3分1的水，加入花生、料酒、滷水汁、薑片、蒜頭，大火燒開。

4、大火燒開後，關小火煮，煮1個小時，關火即可。喜歡更軟的，可再小火燉多20分鐘。