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主料：200g扁豆子，100g胡蘿蔔配料：適量油，適量鹽製作步驟：1扁豆去外皮，剝出豆肉。2胡蘿蔔洗淨，切丁。3起油鍋，炒扁豆子。4加入胡蘿蔔一起炒。5加點鹽。6最後加點水炒熟。7出鍋，裝盤。...
食材:麪粉300克、牛裏脊150克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根輔料:植物油40克、葱花少許、料酒15克、生抽20克、老抽1勺、鹽適量、涼水150克步驟1麪粉入盆步驟2加入涼水，揉成稍硬些的麪糰，蓋濕布餳1小時左右，餳面時，可以做其它準備...
主料：五花肉適量輔料：蒜頭4顆、老抽適量、生抽適量、精鹽適、量糖適量做法：步驟1、五花肉去皮，過血水去飄零，也就是漂水。洗淨後切好備用步驟2、我挑選了4顆比較大的蒜頭，洗淨後儘量切大塊些，備用步驟3、待鍋熱倒油後，放入蒜...
1、先來把做素炒平菇需要用到的材料準備好，準備200g白菜，300g平菇，準備適量的葱，姜，蒜，胡蘿蔔，香菜，然後再準備適量的鹽，味精，雞粉，澱粉和香油。（當然了，可以根據個人口味的不同添加不同的調味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。2、我們先...
它的吃法很多。最基本的做法是平菇炒肉。調料是葱薑蒜。這也是很多吃過的最愛吃法。其次是素炒平菇。調料還是葱薑蒜。配合起來炒非常可口。配肉炒最好。做法如下：1/8豬肉洗淨切成薄片後加入鹽、雞精、生抽、澱粉、油...
平菇一般需要五分鐘炒熟平菇是菌類，如果不能充分炒熟，吃了對身體有損。所以，建議在炒之前先短暫焯水，去除雜質的同時，縮短烹飪時間。炒的時候建議大火熱油，高温快炒，軟化出水後，加入需要的調味品，然後加一點水燜幾分鐘，就會熟透...
主料滷麪適量輔料豆角適量，芹菜適量，黃豆芽適量，臊子肉適量配料五香粉適量，鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，蒜適量1、把滷麪散放在蒸鍋裏，蓋蓋蒸15~20分鐘2、面蒸好後，用筷子挑散，讓麪條散開3、把麪條倒在案板上晾開，放在一遍備用...
主料：豬肉50克，平菇10只，蒜2瓣輔料：料酒、意式什香草、醬油、油、澱粉 做法：1、豬肉切片醃製約十分鐘2、平菇對半切開，鹽水泡片刻，晾乾。3、起鍋，放平菇和蒜，略炒，蓋蓋，隔20秒左右炒動一下繼續蓋，一共蓋一分鐘左右（感覺幹到不...
食材：A.港式生面150公克，B.銀芽50公克，草菇50公克，甜豆莢30公克，麪筋20公克，香菇絲20公克，胡蘿蔔絲20公克，木耳絲30公克，金針20公克調味料A.高湯250㏄，老抽2小匙，蠔油2小匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉少許調味料B....
1、準備食材：白玉菇：250g，雞蛋：2個，胡蘿蔔：1個，銀耳：1朵，木耳：適量，葱段：適量，鹽：適量，食用油：適量，芝麻油：適量，澱粉：適量。將所有食材處理好，洗淨。銀耳、木耳進行泡發。2、將白玉菇進行焯燙。水開後倒入白玉菇，時間不宜過久，焯燙後撈出控...
一般情況下。平底炒鍋和圓底炒鍋相比，平底炒鍋比較好。平底炒鍋穩定性比較好，而且鍋底受熱面積大，受熱均勻。炒菜比較容易熟。...
炒平菇，事先焯水還是泡水正確做法應該是泡水，將平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特別好...
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘後，逐片洗淨。2、青紅椒切小段，葱薑末切好待用。3、鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘後，撈出用冷水衝淨，瀝乾。4、倒入平菇條炒1分鐘後，加入醬油翻炒2分鐘...
食材用料：白玉菇100克，平菇100克，雞蛋4個，芹菜200g，紅菜椒2個，生薑適量，香葱適量水澱粉適量做法步驟1/6首先把平菇和白玉菇放入鹽水裏面浸泡10分鐘，然後沖洗幾次，再把平菇大朵分成小朵控幹水分放在一邊備用。2/6雞蛋打入碗裏面...
尖鍋尖底鍋在中國源遠流長，早期放在土灶上使用，尖底鍋有一個弧度，炒菜時鍋鏟順着鍋一鏟到底，加上很多尖底鍋比較深，非常適合爆炒，而且炒菜不易溢出，所以很多用慣了尖底鍋的人不習慣平底鍋。但隨着時代的發展，用土灶的人越來越...
主料：韭菜1把   雞蛋3個蝦仁適量輔料油適量  鹽少許1、韭菜洗淨瀝乾水分2、韭菜切2cm段3、蝦仁洗淨去除腸衣雜物，雞蛋碗中打散4、熱油雞蛋液下鍋5、翻炒一下即可6、馬上出鍋裝碗備用7、炒雞蛋剩下...
主料龍俐魚半片至一片千葉豆腐半塊至一塊平菇250克海鮮菇100克輔料:葱適量姜兩片蒜三瓣配料胡椒粉一茶匙蠔油一湯匙玉米胚芽油1-2湯匙食鹽2茶匙雞精1茶匙料酒一湯匙澱粉一湯匙1、菌菇洗淨，海鮮菇撕條，平菇切片備用。2、...
1、原料：平菇、臘肉、食用油、食鹽、雞精、葱花、生抽。2、平菇洗淨。3、冷水下鍋焯水。4、煮開2分鐘。5、洗淨浮沫備用，撰幹水分備用。6、臘肉切片，小葱切段，葱葉切圈。7、熱鍋冷油，油熱放臘肉翻炒。8、臘肉肥肉變透明。9...
平菇炒豆芽做法：首先，新鮮的平菇400克清洗乾淨，瀝乾水分，撕成小塊兒等待備用。第二，新鮮的黃豆芽300克，洗淨瀝乾水分等待備用。第三，準備30克葱花，10克薑末等待備用。第四，鍋中倒入50克花生油，起鍋燒油八成熱，放入葱花和薑末，加入...
食材：油麪600公克，豆芽菜150公克，豬肉絲1/4杯，紅蘿蔔絲1/5杯，新鮮香菇絲1/5杯，蝦米2大匙，蒜末2大匙，醬油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，胡椒粉2小匙，水1/2杯做法1、)將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，大蒜洗淨切末備用。2、)蝦米泡水30分鐘至膨...
準備好蘑菇300g，胡椒粉5g，雞蛋4-6個。按照下面的步驟操作即可。蘑菇擇洗乾淨備用，雞蛋磕入碗中，打散成雞蛋液。鍋裏放水燒開，水開後下入蘑菇焯一下，撈出放冷水裏過涼，鍋內放少許油，油熱後放入葱薑蒜末爆出香味。放入蘑菇煸炒...
1、準備香菇、平菇和杏鮑菇。2、杏包茹洗乾淨切片用鹽水浸泡，香菇和平菇去蒂用鹽水浸泡十分鐘。3、將洗乾淨的香菇切成小塊，平菇撕成小朵。4、鍋中加水，水開後加少許料酒把三菇焯水兩分鐘。5、焯過水的三菇過涼水瀝乾水...
第一：結構不同平底鍋的底部是平整的凹凸程度很小圓底鍋的底部是半圓形第二：烹飪方式不同平底鍋適合煎炸圓底鍋適合炒燉...
步驟/方式1平菇洗淨摘成小朵步驟/方式2涼水下鍋焯一下水步驟/方式3放入冷水中過涼再瀝乾水份步驟/方式4韭菜切成小段步驟/方式5碗中打入雞蛋，加鹽攪拌均勻步驟/方式6起鍋燒油，倒入蛋液凝固厚打散步驟/方式7放入平菇，中火...
炒豆豉用平底鍋還是用炒菜鍋這兩個鍋都可以炒豆子，一般建議炒豆子的時候最好拿生鐵鍋去炒，因為生鐵鍋炒出來的豆子脆而香，口感好，平常我們大家都喜歡吃炒的豆子，豆豉不但鈣含量高，而且還幫助消化，每天吃一把豆子，可以使身體強...
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