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主料:白菜半棵粉條120克輔料:葱適量姜適量蒜適量配料:花生油30毫升生抽20毫升鹽2克雞精2克做法:1、葱、姜、蒜切碎。2、白菜洗淨切碎。3、粉條洗乾淨。4、用熱水泡發10分鐘。5、鍋裏放油,六成熱放入葱、姜、蒜。6、放...
材料魚頭一隻,乾粉絲100g,葱姜,幹辣椒2個,蒜頭3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖適量,郫縣豆瓣醬1勺做法1、乾粉絲泡發,葱薑切片,幹辣椒切碎,蒜頭切片2、炒鍋燒熱加油,放入魚頭煎兩面煎黃3、去一大鍋放入油燒熱加葱姜炒香4、放...
主料三黃雞適量白菜200克老抽適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量1、雞肉放入水中焯兩分鐘,撈出瀝乾水分後,放入鍋中翻炒。2、加入老抽生抽料酒翻炒均勻。3、加入水,大火燒開後,轉小火燉20分鐘。4、白菜清洗乾淨,用手撕成塊。5、開...
煮驢肉要準備的配料最基本的必須有料酒、葱、姜。下面才是重點。配方1:陳皮2克,草果2克,香葉1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,冰糖適量。配方2:茴香、砂仁、丁香、桂皮、南松子、火硝、杏仁、桃仁、山楂、杜仲。配方3:角茴香50克,...
羊白整個燉要比切開燉好一些,在內蒙古草原上有一種吃法,把綿陽為油,也就是羊白油,整個放鍋裏把它燉熟,燉熟之後把它切成條上邊抹上一些韭花醬,吃起來非常的順滑可口、鮮美,當然也有人喜歡把它切碎放在羊肉裏一起燉,這樣吃也是...
原料more豆腐(200g)葱(10g)姜(10g)五花肉(100g)1/處理食材把老豆腐切成大塊,葱切成葱花,生薑切成碎,五花肉切成片。2/翻炒五花肉鍋中油熱後放入五花肉炒香,加入葱花,姜碎,開大火炒香,加1勺13香,醬油,大醬,加入清水,燜2分鐘。3/下...
不怕,我個人認為白菜燉豆腐越時間長越好吃,白菜是冬季養養最好的一道主菜,白菜對於我們北方人,冬天儲存量相當多,每天各種方式吃法,白菜越燉時間長越好吃,越香。也是最便宜,又好吃的菜菜,假如每天吃一頓菜,我最喜歡的還是燉白菜...
食材:五花肉150克、土豆200克、胡蘿蔔100克、西紅柿100克、白菜50克、豆角50克、粉條50克、姜1塊、蒜2瓣、大葱1段、大醬30克、桂皮1塊、八角2個、花椒2克亂燉的做法:1.五花肉洗乾淨,切小塊,土豆去皮切塊、胡蘿蔔切塊、西...
芹菜是越燉越爛。前提是原料鮮嫩,後加鹽小火慢燉。如果是原料不鮮嫩,那就可能越燉越老。芹菜淡綠色的大多數都是鮮嫩多汁的。採購鮮嫩原料很重要。操作也是同樣重要。芹菜是粗纖維豐富的食材,切成三釐米的條中火炒後再小...
最好的辦法,最原始的辦法,最直接的辦法就是用時間來解決問題。老羊肉想要燉得軟爛,只要用長一些來燉煮飯,就可以保證又軟又爛又美味啦。還有就是把羊肉切成肉丁或剁成肉粒,這樣燉起來用的時間也不需要太長,但是同樣達到燉爛...
步驟/方式1新鮮的老鵝,剁小塊。步驟/方式2清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時,中間換水2,3回。步驟/方式3泡好的鵝肉,冷水下鍋,加料酒,薑片,花椒焯水8分鐘左右。步驟/方式4焯肉的鴨肉,在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。步驟/方式5酸...
白蘿蔔排骨湯的做法  白蘿蔔洗淨,切塊。(個人喜歡直接切圓塊)生薑洗淨,切片。排骨洗淨。香葱或香菜洗淨切段。炒鍋放少量油(少量哦),排骨和姜倒入,翻炒至變色。砂鍋放水,煮開,炒過的排骨帶着薑片放入,大火燒開。(與步驟3...
主料:五花肉300克輔料:大葱1段姜1小塊食鹽少許蒜適量料酒1小勺生抽1大勺陳醋1小勺白糖0.3小勺辣椒油2大勺步驟1五花肉洗淨,去淨皮上的殘毛,改刀成幾大塊生薑切片,大葱切段。步驟2將五花肉、薑片、大葱放入鍋中,加入適量的清...
首先把白菜洗淨片成片,粉條提前泡軟,五花肉切成薄片,起鍋燒油,放入葱姜幹辣椒五花肉,煸炒出油脂,然後放入白菜,炒幹水分之後添入開水,然後放入粉條,放入鹽,胡椒粉,花椒麪燉熟之後就可以食用了,非常爽口好吃先把五花肉切成小片,然後...
五花肉切片,倒入:一點蠔油,一點白酒,白胡椒粉,味精,鹽,澱粉。醃製5分鐘步驟2粉條煮好,白菜切條,焯一下水。葱、辣椒、切條狀,蒜切沫。用個空碗注入一點點水,加澱粉,卸成水澱粉。步驟3紅油,放入八角、花椒,略炸一下。放入醃好的肉。...
牛肉燉蘿蔔是一道家常菜,是以牛肉和蘿蔔為主料燉制而成的一道美食,由於烹飪工藝是燉,所以製作耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉燉蘿蔔是冬季的補益佳品,除此之外,牛肉燉蘿蔔還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效。做法:1...
不一樣老白汾和汾酒的區別表現在定位、口感和儲藏時間上,汾酒在我國有着悠久的歷史,這兩者都是汾酒中較為重要的種類。一、定位:汾酒也叫玻汾,是汾酒中基礎性的白酒,定位相對較低,價格相對便宜而老汾酒的定位相對更高,價格自...
材料:老母雞一隻、幹香菇適量、鐵棍山藥兩個人、生薑三片、米酒適量、胡椒適量、白糖少許、葱一根。1、將母雞洗淨後切成小塊,幹香菇泡水後切兩半、山藥去皮後切段。2、鍋中放油,油熱後放薑片炒香後,放入雞塊翻炒,炒至雞肉...
我們在在燉肉湯之前可以先將肉煎一下或者炒一下,然後再加上熱水催十分鐘,再轉中小火煮一下,就能讓湯汁變白了。還有一種方法是:可以加鯽魚一起熬,這樣不僅能給肉去腥味,還能使湯汁濃白有營養,也可以加甘蔗,也是能讓湯汁增白...
1、食材:豬肉200g、油適量、鹽適量、白糖適量、花椒大料適量、生抽適量、白菜適量、豆腐適量、粉條適量、葱適量、姜適量。2、連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裏煮幾分鐘去去血水,撈出後切成片,白菜切大塊。3、豆腐切成小塊放在...
九陽老火湯需要大概快2.5小時左右。電燉鍋就是一種電鍋,但功耗比電飯煲等電鍋要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯,這樣可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、...
胡蘿蔔200克,玉米半根,雞肉400克,蒜2瓣,大葱10克,姜2克調味料:食用油8克,鹽2克,生抽2克,老抽2克,幹辣椒3個,胡椒粉2克,八角1克玉米燉雞的做法:1、玉米切斷,胡蘿蔔切滾刀塊,蒜對半切塊,大葱切斷,薑切片玉米燉雞的做法玉米如何燉雞2、鍋...
東北人燉白菜的歷史可有好長時間了,我從小就吃燉白菜長大的,在六幾年的時候冬天是沒有什麼蔬菜的,在外面挖一個儲存白菜的地窖。那時吃的油也很少就用麻子搗碎燉白菜,到了七幾年的時候每到冬天家裏要是殺豬了就用肉燉白菜...
1、去除魚鱗魚鰓,清洗魚身體各部位,洗淨魚肚內血水,稍瀝乾後用鹽擦拭魚身體各部位,包括魚肚內,靜置約10到15分鐘2、準備大蒸鍋,煮沸一鍋水,將葱切大段,薑切片3、再次清洗魚身,沖掉所有鹽水,用廚房紙擦乾魚身,在魚背兩面斜深切兩...
食材清單白菜350克、豆腐半塊、五花肉160克、粉條60克、葱薑蒜適量、生抽醬油1.5勺、蠔油1勺、料酒半勺、白糖半勺、老抽半勺、食鹽2小勺、幹辣椒2個烹飪步驟1/8準備好所需要的食材並清洗乾淨2/8大葱切小段,葱姜切末,幹...
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