用芹菜如何製作酸菜
來源:魅力女性吧 3.2W
主料
芹菜200g
輔料
酸菜100g
配料
油適量
鹽適量
1、 芹菜摘去葉子,切成小段備用。
2、 酸菜乾鍋炒一會,裝盤備用
3、 起鍋,鍋中放油,油熱後放入芹菜
4、 加入適量鹽,繼續翻炒
5、 芹菜8成熟時放入酸菜,再加適量鹽、胡椒粉等調料,翻炒均勻後即可出鍋,芹菜酸菜做法完成。
1、把芹菜葉子從芹菜上取下來,用清水洗淨,然後再入鍋用沸水焯一下,焯好以後取出過冷水降温,降温以後取出用手把水分擠幹。
2、把把香菜用清水洗淨,把它的根部取下放在一邊,再香菜切成小段備用。把焯好的芹菜葉子與香菜段放在一起,調勻。
3、加入食用鹽、生抽和味精,調勻,再把取下來的香菜根擺放在菜葉的上面,放在冰箱冷藏醃製,一天以後就能醃好,想吃時取出放在小碗中,加入麻油提味即可食用。
4、醃製芹菜葉子時,把香菜根擺放在上面,會讓芹菜葉子原有的苦味變淡,會讓醃出的芹菜葉子有一種淡淡和香菜味,吃起來口感會更加誘人。
注意:不要一次製作太多,放在冰箱裏也只能吃上兩三天時間,再久一點就不怎麼好吃了,也容易變質
主料:芹菜500g輔料:白醋一支、白砂糖200克步驟:
1、 將芹菜切塊,不要切得太薄,因為不夠爽口,晾乾一下水分
2、 將白砂糖加入白醋中,攪拌下,待融化,(冰糖可以代替白砂糖)更加可口
3、 把芹菜加入白醋和砂糖中,醃製3個小時,便可以吃了。