豬肚蓮子湯怎麼燉

1、 鮮豬肚1只剪開，清理表面殘留物。

2、 放入食用油少許、麪粉適量，搓揉約5分鐘，洗淨，重複三遍，直至豬肚內外的粘液雜質均洗淨，將適量鹽、白醋塗抹在豬肚上，放置5分鐘，用清水洗淨。

3、 鍋中加水燒熱，放入處理好的豬肚，加入料酒和薑片，煮沸焯水去腥，取出切成一指寬的長條。

4、 電飯煲中放入切好的豬肚、姜2片、葱白2段、泡好的薏仁米25g、白蓮子50g、白胡椒碎10g，倒入清水沒過豬肚，按煲湯鍵煮2小時。

5、 開蓋加入適量鹽、枸杞，蓋上蓋子燜10分鐘。

6、 即可盛出享用。

豬肚蓮子湯有着清涼敗火的作用，這道湯的做法，首先把蓮子清洗乾淨，再用温水泡10~15分鐘。

接下來再把豬肚洗乾淨以後切成小片了。

接下來準備燉罐，方法是一層豬肚，再鋪上一層蓮子。將其鋪好以後要加入飲用水，水量最好沒過蓮子和豬肚即可

備料：

豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 葱末

做法：

1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上葱花就可出鍋。