河南禹州花石羊肉湯做法和配料

主料：

羊肉500克、羊骨50克、羊雜20克。

調料：葱、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜（根據個人口味而定）。

做法：

1、羊肉、羊骨架洗一下、羊雜處理乾淨。

2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，煮熟後撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋裏，加滿清水熬一個小時左右，撇去雜質，放葱姜，把湯熬成乳白色。

3、把切好的羊肉、羊雜放碗裏，加葱花、香菜，蒜黃之類的菜，加鹽調味，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了