烈火羊肉醃製

1、食材：羊腿1只，葱薑蒜適量，料酒1勺，鹽適量，生抽1勺，孜然粉適量，蜂蜜適量。

2、羊腿洗乾淨，劃刀口，方便入味。若羊腿特別大，可以再用叉子叉孔。葱薑蒜若干，切碎，加入鹽，料酒，生抽，鹽放一點就可以，烤出來如果不鹹可以再撒椒鹽。

3、把調料汁均勻抹在羊腿上，用手反覆按摩三分鐘，以便更加入味。放冰箱冷藏一晚上或者醃製兩個小時以上最佳。

4、醃製好，把調料弄掉，因為烤了會糊。

5、放在烤網上，烤箱正中間，烤箱220℃，烤40分鐘。上下管可調的烤箱，上管230攝氏度，下管210。

6、40分鐘後，小心取出，放涼到可下手，抹一點蜂蜜上色，撒點孜然粉或者燒烤料，繼續原温度烤20分鐘。由於骨頭那裏沒肉，用錫箔紙包住，可防止烤糊。

7、出鍋，撕開直接吃，口味重的再撒點燒烤料。

8、美味又好吃的烈火羊肉醃製完成開吃了。