菜花豆腐餃子餡的做法

食材：菜花一個，豆腐一塊，小葱適量，精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，葱油，十三香（少許）。

做法：菜花洗淨，去根，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水，剁碎

將豆腐沖洗乾淨，放入沸水鍋中焯透，撈出用冷水沖涼，瀝水，放入盆中，用手抓碎，加入菜花、豆腐，精鹽、味精，雞精，蠔油，香油，葱油，十三香，薑末、芝麻油，拌勻成餡。

材料

菜花半斤，豆腐2兩，豆皮2兩，油條（麪筋）1兩

做法

1、菜花，豆腐，豆皮，麪筋切末

2、菜花下水略煮

3、將各種餡料加植物油，香油，鹽，姜拌勻

4、杆餃子皮，將餡料包起即可。