怎樣醃小偏口魚用多少鹽

500g

用料:

偏口魚500g、鹽500g

步驟 1

偏口魚，去內臟，洗淨。

步驟 2

找一個大盆。把魚鋪一層。

步驟 3

撒一層鹽。繼續重複鋪魚，撒鹽。

步驟 4

這個魚身薄，醃製2-3小時就可以晾到通風處。

步驟 5

晾個一天到一天半就差不多了。這個自己看一下魚乾的程度，自己掌握。蒸着吃，煎着吃都好吃。

小偏口魚500克用鹽500克。

1、偏口魚洗淨去鱗、去鰓和內臟，清洗乾淨。

2、把洗淨的偏口魚簡單的改上幾刀，加鹽、料酒和攥出汁液的葱姜水給它做個按摩，醃製20分鐘左右。

3、鍋中入油油温六、七成熱時，把偏口魚拍上一層乾麪粉入鍋炸制，炸至偏口魚顏色金黃浮起時撈出，待鍋中油温再次升高後，把魚入鍋復炸至酥脆撈出控油即可。食用時蘸椒鹽即可。