蘿蔔糕是怎樣做的

食材

白蘿蔔、糯米混合粉、紫薯、香菇、蝦米、青蒜、配料、鹽、雞精、胡椒粉。

做法

1、準備好糯米與大米的混合粉

2、青蒜洗淨切碎，紫薯洗淨，蘿蔔洗淨，香菇泡發好，洗淨切碎。

3、蘿蔔去皮，刨成絲，紫薯去皮刨成絲。

4、把紫薯絲與蘿蔔絲攪拌均勻待用。

5、鍋裏油熱，放下青蒜根白部分煸炒出香味。

6、放入香菇丁煸炒，放入蝦米煸勻。

7、把紫薯絲與蘿蔔絲放入，加鹽，雞精，放入青蒜葉。

8、加胡椒粉，攪拌勻，把糯米與大米的混合粉放入，攪拌均勻。

9、盆裏抹上油，把攪拌好的蘿蔔糕粉放入，輕輕抹平。（不要用力壓）

10、用保鮮膜封住，隔水蒸30分鐘，悶5分鐘，拿出冷卻，切塊裝盤即可。

食材：

白蘿蔔、粘米粉、香腸、幹香菇、蝦乾、鹽、糖、蠔油、油。

做法：

1、蘿蔔洗淨去皮切絲，香菇泡發切小丁，香腸蝦乾切小丁。

2、將粘米粉和一半的清水混合均勻。

3、鍋燒熱，加入適量油，放入蝦乾炒香。

4、再放入香菇和香腸丁，翻炒均勻。

5、加入鹽，糖，耗油翻炒均勻

6、加入剩下的一半清水，放入蘿蔔絲煮至變軟。

7、趁熱倒入粘米粉糊中，攪拌均勻。

8、將混合好的麪糊倒入規則的容器中，上鍋蒸40分鐘左右。

9、出鍋後在表面噴上一層油，加蓋放涼。

10、放涼後切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃即可。