豬肚三鮮湯做法王剛
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食材清單
豬肚 500g 、 花生米 100g 、 黨蔘 15g 、 枸杞 10g 、 胡椒 5g、鹽5克、
燉豬肚湯的做法王剛
步驟1
準備一個豬肚,清洗乾淨,切成長條
步驟2
黨蔘、枸杞、胡椒清洗乾淨,備用
步驟3
花生米泡發,去澀味
步驟4
起鍋將豬肚炒一下
步驟5
把黨蔘、枸杞、胡椒都下入鍋中,加水沒過食材,水開放高壓鍋壓20分鐘,出鍋前加鹽調味,美味的豬肚湯就做好啦
1、豬肚一個,高壓鍋壓20-30分鐘。剖開,切條
2、香菇、筍子、火腿腸、萵筍洗淨,切成大片
3、鍋中放水和薑片,燒開
4、水開後,倒入香菇、筍片、萵筍片,放適量鹽和油,煮熟。再放入肚條和火腿腸煮熟。澱粉加水攪勻,倒入鍋中攪拌,呈薄糊狀。撒點雞精,出鍋
5、裝盤,撒上葱花
豬肚三鮮湯做法如下:
食材:
豬肚200g、料酒20g、胡椒10g、豬骨頭400g、玉米澱粉(洗豬肚)20g、白醋(洗豬肚)20g、油(洗豬肚)15g、鹽(洗豬肚)20g
方法/步驟:
1/6
豬肚先用温水洗淨,用玉米澱粉拌勻温水衝淨,再用鹽清洗温水洗淨,再次用白醋清洗温水洗淨,最後加食用油清洗用温水洗淨(這樣清洗是即乾淨又可以去味)
2/6
豬骨頭清洗乾淨,鹹菜切絲(鹹菜汁可以留下來),胡椒粉攪碎
3/6
準備砂鍋豬骨頭放底(防止豬肚粘鍋)放入豬肚 胡椒碎加入適量清水
4/6
大火煮沸,小火慢燉1小時
5/6
燉好的豬肚撈出瀝涼,切塊同鹹菜一起放入鍋中煮沸加入鹽即可食用