客家仙人筍的做法

用料

筍 500克，生抽 2勺，蒜 4瓣，鹽 適量，辣椒麪 適量

做法步驟

步驟 1

準備兩條竹筍

步驟 2

竹筍去皮，把竹筍切片

步驟 3

竹筍下鍋煮開去澀味，大火煮開，煮3分鐘在悶一會

步驟 4

煮開之後準備一盆涼水，過一遍涼水

步驟 5

熱鍋放竹筍，先不要放油，大概炒3分鐘，然後放鹽炒幹水分

步驟 6

炒幹水分後放油，放醬油，辣椒，大蒜，放點糖提鮮即可。