莜麪條家常做法

原料：

莜麪250克、開水、香醋、辣椒粉、生抽。

做法步驟：

第1步、碗裏放入莜麪。

第2步、加入開水攪拌。

第3步、揉成團醒發半小時。

第4步、取一小塊莜麪。

第5步、搓成長條。

第6步、搓好的莜麪條。

第7步、蒸屜鋪上蒸籠布，排入搓好的莜麪條，開水蒸10分鐘。

第8步、蒸好的莜麪條。

第9步、搭配自己喜歡的調料開吃吧，其實不用調料也很好吃的，Q彈的。

食材

莜麪適量， 羊肉適量， 開水適量， 胡油 適量，料油適量， 薑末適量， 葱花適量， 花椒麪 適量，姜面 適量，醬油適量， 土豆丁 適量

方法1. 用開水將莜麪燙熟，邊加水邊用筷子攪拌成麪糰

方法2. 稍微晾涼後用手將麪糰和好

方法3. 將麪糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀，放入蒸鍋蒸制5分鐘

方法4. 接着將羊肉切成丁放入鍋中汆一下，中火燒開後打去浮沫後撈出備用

方法5. 鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、葱花、薑末放入炒香，放入花椒和乾薑面

方法6. 將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可