可乐酱黄瓜的腌制方法

原料

黄瓜2根，姜蒜适量、小米辣、冰糖适量、生抽适量、陈醋适量，可乐适量

方法/步骤分步阅读

1，首先将黄瓜切成小条，加盐腌制1小时，挤干水分

2，然后加入姜蒜、小米辣、冰糖、生抽和陈醋，可乐搅拌均匀

3，接着盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚，美味即成

原料

腌黄瓜的原料：黄瓜（三斤）<br> 腌黄瓜的配料：胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）

步骤1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐

步骤2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐

步骤3.拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出（我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上）

步骤4.压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸（放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走），根据自己口味决定是否用清水清洗

步骤5.酱油一大碗（袋装的大概一带半）加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉

步骤6.在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、可乐、姜、蒜、辣椒腌制

步骤7.最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可完成了。