排骨酸菜蒸饺的做法

步骤/方式1

排骨切小块，加盐，葱姜放入盆中

步骤/方式2

加老抽，酱油，鸡精，耗油，料酒搅拌均匀

步骤/方式3

面粉加水搅拌揉成面团醒发10分钟

步骤/方式4

酸菜洗净剁碎

步骤/方式5

和排骨搅拌均匀

步骤/方式6

分成剂子，按扁擀成饺皮

步骤/方式7

包成饺子

步骤/方式8

放入蒸屉中，蒸20分钟

步骤/方式9

完成

步骤/方式1

精排切成2公分长小段，洗好后，加入准备好的所有调料（盐、鸡精、生抽、老抽、洋葱、料酒、孜然、十三香，八角、香叶等），调料的勺是调料盒自带的小勺子，所有调料放好后搅拌均匀，腌制3小时。最好能腌制5小时左右，入味更好些

步骤/方式2

在准备包饺子前，活好面，盖好半小时备用

步骤/方式3

排骨腌好了，放入酸菜大葱

步骤/方式4

加入点食用油，拌匀就可以开始包了

步骤/方式5

冷水上锅蒸就可以，蒸屉上要铺湿笼布，摆时饺子间留一点空隙，不能粘到一块哦，不然捡时容易弄坏

步骤/方式6

冷水上锅开蒸，水开后蒸30分钟即可